为弘扬中华传统文化，11月4日，泰达民生课堂走进我馆特邀北京文史研究馆馆员李宝臣先生讲授中华传统美食文化，与现场听众一起领略了中华传统美食文化的源远流长。

讲座中，李宝臣先生深入浅出地介绍了中国烹饪的各种技法，并特别指出炒是中华烹饪技法的最高境界和灵魂，要在水火、冷热、生熟碰撞之间找到契合点，通过对火力、时间、食材处理的控制和调节，创造出的菜品色香味异彩纷呈，并在享用美食过程中激发心灵与口腹的愉悦，令现场观众听得聚精会神。李宝臣认为，中华传统饮食文化重在实践而非理论建构，即使说得再天花乱坠，听得再记忆深刻，未能实践同样枉然。

在现场热烈的掌声中，李宝臣先生结束了自己的分享。此次讲座激发了读者对传统烹饪饮食文化的热情，拓宽了眼界，并深切地感受到中国美食制作技法的艺术魅力。讲座结束后，读者纷纷与李宝臣先生进行交流互动，向其请教中国烹饪技法的精髓。

李宝臣：北京文史研究馆馆员、北京社科院研究员。主要著作有《文化冲撞中的制度惯性》、《礼不远人》等八部与《礼法社会的政治秩序》、《制度比皇帝更重要》等论文六十余篇。曾应邀在国图、首图与北大、人大、中戏等高校及央视、北京、陕西、吉林、湖南、山西等卫视就传统礼制礼俗、历史事件与饮食文化等专题举办讲座或访谈。（刘博报道）